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Ficha de la oferta

JEFA DE COCINA

- Hostelería / Turismo / Restauración

Desde el equipo de Catering, queremos incorporar al departamento de cocina una persona para las funciones de Jefe de cocina.

La responsabilidad y categoría del puesto exigen una experiencia en el sector, trabajo en equipo, iniciativa y disponibilidad.

Requisitos:

- Persona con alta capacidad de trabajo e implicación, con un perfil vocacional de cocina.
- Experiencia en la gestión y coordinación de equipos y capaz de tomar decisiones.
- Liderazgo y saber manejarse bien con la plantilla a su cargo.
- Distribuir las tareas en los equipos.
- Control del aprovisionamiento de materias primas y de mermas.
- Gestión de la producción en cocina.
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias (APPCC)
- Conocimientos en la gestión de inventarios, escandallos y costes.
- Elaboración de cartas según temporada
- Elaboración de menús mensuales.
- Colaborar en el cumplimiento del Plan APPCC y seguimiento de seguridad e higiene en el trabajo.
- Formación continuada del equipo de cocina a cargo, tanto en procedimientos de preparación y servicio como en normativa y estándares de calidad (APPCC).

Jefe(a) / Responsable
JEFA DE COCINA (Hostelería)
1 Vacante(s)

Todas - Madrid (Comunidad Autónoma Madrid)


Requisitos

Experiencia Laboral Al menos 3 años
Estudios mínimos Educación Secundaria Obligatoria
Requisitos mínimos Requisitos:
- Experiencia probada en cocina de Hotel. Se valorará la especialización en alta gastronomía.
- Experiencia profesional mínimo 3 años de experiencia en la posición de jefe de cocina.
-Acostumbrado a trabajar en equipo gestionando a grupos de personas y con altos volúmenes de trabajo.
-Conocimientos de informática: Office (Excel, Word.)
-Preferible experiencia en el sector y antigüedad
-Carnet de conducir
-Posibilidad de desplazarse si el evento tiene lugar fuera de Madrid.
Competencias:
- Persona con alta capacidad de trabajo e implicación, con un perfil vocacional de cocina.
- Experiencia en la gestión y coordinación de equipos y capaz de tomar decisiones.
- Liderazgo y saber manejarse bien con la plantilla a su cargo.
- Distribuir las tareas en los equipos.
- Control del aprovisionamiento de materias primas y de mermas.
- Gestión de la producción en cocina.
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias (APPCC)
- Conocimientos en la gestión de inventarios, escandallos y costes.
- Elaboración de cartas según temporada
- Elaboración de menús mensuales.
- Colaborar en el cumplimiento del Plan APPCC y seguimiento de limpieza
- Formación continuada del equipo de cocina a cargo, tanto en procedimientos de preparación y servicio como en normativa y estándares de calidad (APPCC).
Idiomas Francés ( Lectura: Nivel principiante (a1) / Escritura: Nivel principiante (a1) / Conversación: Nivel principiante (a1) )
Coche propio
Tipo de carné de conducir B

Contrato

Tipo de contrato Contrato temporal
Duración 9 meses con opción a indefinido
Jornada Laboral Jornada Completa variable
Salario Entre 1.501 € y 1.750 € (€) Bruto/Mensual

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